いつもの弁当、時々おうちごはん

備忘録も兼ねて、料理についてゆるっと書いています。

キンパ弁当

こんにちは。智世です。
Instagramでお弁当、時々おうちごはんを記録に残しています。私自身の備忘録も兼ねて、当ブログでは主に料理についてゆるっと書いていきます。
IG→https://www.instagram.com/tomoyo_cooking/

 

*キンパ*

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①具を用意。

②ごはんに塩をふって、ごま油を少したらして混ぜ、ある程度冷ましたものを使います。

③海苔の上(ザラザラ側)に薄ーくごはんを伸ばし、具を乗せて巻く。(海苔はツルツル側が表です)

【具】

ほうれん草:茹でて醤油で和える

人参:人参(中1本)を千切り。中華だし(小さじ1/2)とごま油(小さじ1)で和えて、5分置いてなじませる。フワッとラップをかけて、電子レンジ(600w)で2分20秒温める。

たくあん:四角柱に切る

魚肉ソーセージ:縦に4等分に切る

かにかま:切る必要なし、そのままどうぞ

 

牛肉を炒めたものを入れるのがポピュラーなようですが、色々準備が大変なので、サッと作りたいときは魚肉ソーセージを使っています(人 •͈ᴗ•͈)

 

巻き寿司って難しそうだと思っていました。今でも難しいなと思うけど、がんばって巻いて、切った断面を見たとき、作って良かったと毎回思います♡

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もっと上手に巻けるように、巻き寿司100本ノックをしたいな😂

 

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智世🐰

新生活の食器

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*私が「新生活でこれさえあれば」と思う食器について*

和・洋・中、料理を選ばない北欧食器が好きで、数年前から少しずつ集めています。

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北欧じゃないものもありますが、左下から

【ナイフレスト】アフタヌーンティー

【グレーのマグカップ】イッタラ  ティーマ  400ml(フィンランド🇫🇮)

【汁椀】近所のコープ

【ティーカップ&ソーサー】アラビア パラティッシパープル(フィンランド🇫🇮)

【お茶碗】ロールストランド  スウェディッシュグレース  300ml(スウェーデン🇸🇪)

【透明のボウル】イッタラ  カステヘルミ 230ml  クリア(フィンランド🇫🇮)

【ピンクのマグカップ】イッタラ  ティーマ  300ml(フィンランド🇫🇮)

【グラス】イッタラ  レンピ  340ml(フィンランド🇫🇮)

【ボウル】アラビア  24hトゥオキオ  (フィンランド🇫🇮)

【一番下のブルーのプレート】アラビア 24hAvec  26cm(フィンランド🇫🇮)

【華やかなプレート】アラビア  パラティッシパープル  21cm(フィンランド🇫🇮)

【透明のプレート】イッタラ  カステヘルミ 17cm  クリア (フィンランド🇫🇮)

【カトラリー】クチポール ゴア  左からデザートナイフ・スプーン、ディナーナイフ・フォーク・スプーン(ポルトガル🇵🇹)

【だるまの箸置き】アフタヌーンティー

【お箸】無印良品  竹箸  23cm

無印の竹箸は先が細くて気に入っています。350円とリーズナブル♡

 

私が初めて1人暮らしを始めたのが18歳の春。食器って最初にどれくらい揃えれば良いか分からず、適当に色々買っていました。今だから思うのは、最初は最低限揃えて、あとはライフスタイルに合わせて少しずつ増やしていけばいいんじゃないのかな、と。

で、その“最低限”が難しいのよって話になりますが、私が思う最低限がこちら👇

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プレートは21cmのパラティッシと迷ったけど、26cmが実は何かと便利。ワンプレートごはんも出来るし、カレーやオムライスもこの大きさがちょうどいい。そしてブルーが美しくてテンション上がる💙

カステヘルミ(クリアボウル)はサラダを入れたり、ヨーグルト入れたり、お菓子入れたりと大活躍。

レンピ(グラス)はお茶でもジュースでもお酒でもお洒落な感じになるし、これでパフェを作っても可愛い❣万能です。

 

すべて主観なので(笑)、参考程度にしてください🤗

 

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智世🐰

メンズが好む料理について思うこと

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*カツ丼*

おうちの夜ごはん。スーパーで買った豚かつを使ってカツ丼を作りました。

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料理写真って、太陽光で撮るのが一番美味しそうに見えるんですよねぇ。電気の下だとちょっと違うんだよなぁ。おうちの夜ごはんが美味しそうに撮れる研究をしようかな♫

 

インスタにも書きましたが、たまにテレビでさんまさんが「女子は男子に肉じゃが作ったりするけど、肉じゃがって意外と簡単に作れるんやろ?!」とか「ロールキャベツは簡単らしいから、女が作ってくれるときは男は気をつけなあかんねん」的なことを言っているのを聞きますが、全然違うからなって思います。

 

●肉じゃがは面倒くさい

肉じゃがって面倒じゃないですか?私があまり作らないからそう思うんかな。カレーみたいに雑に混ぜるとボロボロになりそうやし、味がしみてないと美味しくない、ちゃんと味付けしないとたぶん残念なことになる。私だったら肉じゃがじゃなくてカレーにするな。

 

●ロールキャベツも面倒くさい

私だったらロールキャベツじゃなくてハンバーグにする。キャベツを洗ってレンジでチンして、巻いて、コンソメで煮るって大変よ。手間かかるのよ。だったらハンバーグを焼いて、千切りキャベツにトマトを添えて出すわ。

 

まぁでも、メンズが簡単な食べものばかり好きなおかげで、料理が楽で嬉しいよね。

世の中うまいこと出来ているわ♫

 

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智世🐰

しゅうまい弁当

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*しゅうまい弁当*

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レンジでチンするだけのエビしゅうまいで手抜き弁当♫こういうときのために冷凍のグリーンピースを常備しています٩(ˊᗜˋ*)و 

グリーンピースがあると何かと使えてオススメです❣

 

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智世🐰

冷蔵庫にあるものを入れただけなお弁当

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*ウインナー弁当*

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冷蔵庫にウインナー、玉子1個、ブロッコリーの塩茹で、作り置きの赤ピーマンの炒めものがあったので、それらを詰め込んだお弁当です♡

休日に作り置きしておくと平日が本当に楽。逆に休日の作り置きをサボると、平日の5日間ちゃんとお弁当作るのが大変😂

赤ピーマンの炒めものは、細切りにした赤ピーマンをごま油で炒めて、液体塩麹で味付け、最後に白胡麻をふってます♫

こんど休日の作り置きをご紹介します🌹

 

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智世🐰

鶏のさっぱり煮弁当

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*鶏のさっぱり煮弁当*

ミツカンさんのかんたん酢で作る、鶏のさっぱり煮。鶏手羽元で作るのがポピュラーなようですが、お弁当を食べるとき骨がある大変かなと思い、私は鶏もも肉で作ります。f:id:tomoyo1019:20200325193211j:image

皮を下にしてフライパンで軽く焼き目をつけて(油はひかない)、かんたん酢を入れてグツグツ煮る。

副菜はブロッコリーの塩茹でと、赤ピーマンの炒めもの。

 

 

東京オリンピックが延期になりましたねぇ。私はアスリートじゃないけどオリンピックが終わったら動けたらいいなぁと思っていたことがあったので、ちょっとショック。だけど仕方ない。新型ウイルスが流行るなんて想定外過ぎる。そして誰も悪くない。一番驚いているのは選手の皆さんですよね。私はTOKYO2021まで待てないので、マイペースに出来るだけ早く、前に進んでいこうと思います(人 •͈ᴗ•͈)

 

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智世🐰

ヤンニョムチキン弁当

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*ヤンニョムチキン弁当*

お弁当を作っていると、主菜はいくらでも思いつくのに副菜は思いつかない、逆に主菜は全然思いつかないけど、副菜はいくらでも思いつくということがあります。

今は後者で、主菜が全然ダメ。

そんなときは簡単で美味しく出来るヤンニョムチキンに走ります。

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♡ヤンニョムチキン♡

①一口大にカットした鶏もも肉(250〜300g)くらいに塩コショウをして、小麦粉をまぶし、皮の方からフライパンで焼き目がつくまで焼く。

②反対側も同じように焼いて、火が通ったら弱火に。

③砂糖大さじ1/2、コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1/2,ごま油大さじ1/2を混ぜたものを②に入れてからめる。

④お好みで糸唐辛子をどうぞ。

ごはんが進みます(人 •͈ᴗ•͈)おかずが思いつかないときにオススメです♫

 

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智世🐰

ジブリ飯 ・カリオストロの城

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*ルパン三世・カリオストロの城のミートボールパスタ*

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ルパンと言えば、カリオストロの城。

カリオストロの城と言えば、ミートボールパスタ❣

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《作り方》

①合い挽き肉250gに塩コショウをして捏ねる。

②小鍋に水100cc・ケチャップ大さじ1と1/2・ウスターソース大さじ1・醤油大さじ1/3入れ、煮立ったら丸めた①を入れる。

③時々転がしながら火を通し、煮汁が半分くらいになったら火を止めて蓋をする。

④フライパンでパスタを茹でる。茹で上がったらザルに出して、オリーブオイルを絡める。

⑤パスタを茹でた空のフライパンを火にかけ、温まったらオリーブオイルをたらす。

⑥パスタを入れ、少し炒めたら、ミートボールのソース・ケチャップ適量を入れてさらに炒める。

⑦皿にパスタとミートボールを盛り、乾燥パセリを散らす。

⑧お好みで目玉焼きをどうぞ。

 

案外簡単に出来ました😃

 

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智世(^^)